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高負壓真空系統：真空度可達 - 0.09MPa 以上，負壓撐開肉纖維孔隙，腌料、保水劑快速滲透，腌制時間比普通滾揉縮短 30% 左右，入味均勻無里外分層。
呼吸式滾揉可選：真空、常壓交替循環，肉塊反復舒張收縮，嫩化效果更好，適合雞排、牛排、烤肉、培根、火腿調理品。
配備真空過濾器、實時真空壓力表，真空系統穩定不漏氣。
三、柔性滾揉，護料不破壞肉質
內置 V 型 / 單片式可調槳葉，滾筒低速翻轉、柔和摔打，撞擊力度均勻，雞柳、魚蝦、嫩肉塊不易破皮、碎料少。
轉速多檔可調，軟嫩禽肉、大塊牛羊肉、凍品解凍腌制均可適配；間歇正反轉程序，避免物料抱團堆積。
液壓驅動款啟動平穩、扭矩大，滿載不卡頓，運行噪音低，可連續 8 小時不間斷生產。
